SATE BABI PONTIANAK

SATE BABI (Pork Satay)

Sate merupakan makanan khas Indonesia. Yang harum aromanya di hidung, lezat dan gurih rasanya di lidah, dan empuk di gigi. Apalagi bumbu kacang yang manis dan wangi, menambah pesona dari sate.

Cara membuatnya gampang saja, ada dua tahap dalam menyiapkan sate.
1. SIAPKAN DAGING SATE
Daging babi dipotong seukuran dadu lalu di rendam dalam larutan air yang berisi bubuk ketumbar, garam, gula, dan merica. Lalu ditusuk dengan batang bambu yang ujungnya diruncingkan. (disarankan beli tusuk sate yang panjang dan ukuran besar ketika belanja di pasar, biar gampang manggangnya).

Kemudian dipanggang diatas batu arang yang menyala. Sambil di panggang, olesi permukaan dengan kecap manis untuk menambahkan rasa yang gurih dan dibolak balik supaya matangnya merata. Dan disarankan tidak menggunakan minyak, supaya dagingnya tidak keras setelah dingin. Panggang hingga warna daging menjadi coklat kehitaman.

2. SIAPKAN BUMBU SATE
Siapkan kacang yang digoreng, kemudian bersihkan kulitnya. Lalu kemudian kacang ditumbuk atau diblender sampai halus.

Siapkan sedikit gula merah yang sudah dihaluskan, campur bersama kacang yg sudah dihaluskan tadi, sambil diulek tambahkan sedikit air sampai kental.

Siapkan bawang putih dicincang dan kemudian goreng dalam sedikit minyak panas. Setelah bawang putih sudah kecoklatan, masukan santan kental secukupnya (1 kotak kecil santan kara aja), lalu tambahkan bersama 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, dan 2 batang sereh.

Masak sebentar sampai kuah santan tsb berwarna kekuningan, kemudian masukan kacang halus yang sudah bercampur gula merah tadi. Diulek sampai kental dan keluar aroma harum dari bumbu sate.

Setelah itu tuangkan bumbu sate ke atas sate yang sudah dipanggang tadi. Tambahkan jeruk nipis untuk menambah aroma.

Selamat menikmati Sate Babi, ala Pontianak ^^

1 Comment

One thought on “SATE BABI PONTIANAK

  1. Sate makanan ter enak di dunia

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: