TIM DAGING CINCANG

TELUR DADAR JAGUNG + TIM DAGING CINCANG

Kebetulan lagi iseng, jadi saya masak-masak sendiri utk bersenang-senang saja. Menu kali ini adalah telur dadar yang sederhana dan tim daging cincang.

Dalam masakan kali ini saya tidak menggunakan garam, tapi saya menggunakan kecap ikan supaya rasanya tidak terlalu asin dan ada wangi khas.

Untuk membuat DAGING CINCANG, saya gunakan daging babi. Cara membuat:
Tahap 1
– rendam jamur hioko hingga lembut, lalu cincang jadi kecil.
– rendam sayur asin kering hingga lembut, cincang jadi kecil.
– cincang bawang putih dan bawang merah
– cincang daging babi hingga halus

Tahap 2
– campur jamur hioko, sayur asin, dan bawang putih dan bawang merah, dan ongseng-ongseng sejenak dlm kuali minyak panas hingga keluar aroma harum
– campurkan sayuran tadi dengan daging babi cincang, sambil dicincang2 hingga tercampur merata
– kocok 1 butir telur sambil memasukan kecap ikan, kemudian daging cincang tadi dicampurkan ke telur kocok hingga merata di dlm mangkok
– tim (kukus) daging cincang dengan api kecil hingga matang.

Jadi deh, tim daging cincang yg gurih, dan kalo digigit rasanya kenyal-kenyal seperti bakso.

Kemudian untuk TELUR DADAR, saya tambahkan sedikit variasi biar ga polosan. Cara membuatnya
Tahap 1
– siapkan jagung manis kupas
– potong wortel hingga kecil-kecil
– potong buncis hingga kecil-kecil
– potong 2 cabe rawit merah kecil-kecil, buang bijinya
– jagung, wortel, cabe, dan buncis itu di kukus dengan api kecil selama 5 menit. Tujuannya untuk melembutkan sayuran.

Tahap 2
– kocok 3 butir telur, campurkan dengan kecap ikan, dan bumbu kaldu royco/sasa yg sudah dilarutkan
– campurkan sayuran yg sudah dikukus itu dengan telur kocok tadi
– masukan campuran telur dan sayuran, goreng dalam kuali panas dengan sedikit minyak hingga matang

Maka telur dadar yang wangi dan bergizi siap disajikan.

Leave a comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: